Thé vert Matcha Uji
Matcha Uji : un thé vert japonais d’exception
Le Matcha Uji de Camellia Sinensis provient de la région d’Uji, au Japon, considérée comme l’un des terroirs les plus prestigieux au monde pour la production de matcha. Réputée pour son savoir-faire ancestral et ses conditions de culture idéales, cette région produit des thés d’une finesse remarquable. Ce matcha dévoile une poudre d’un vert éclatant et une texture soyeuse qui témoignent immédiatement de sa grande qualité.
Pourquoi le Matcha Uji est supérieur à plusieurs matchas
La réputation du matcha d’Uji repose sur des méthodes de culture et de transformation extrêmement rigoureuses. Les théiers sont ombragés avant la récolte afin d’augmenter naturellement la concentration en chlorophylle et en L-théanine, ce qui développe davantage de douceur et d’umami. Les feuilles les plus tendres sont ensuite moulues lentement sur pierre pour préserver leurs arômes délicats. Résultat : un matcha plus doux, moins amer et beaucoup plus complexe que plusieurs matchas commerciaux souvent plus ternes ou agressifs en bouche.
Saveurs umami, douceur et texture veloutée
Le Matcha Uji offre une expérience riche et raffinée avec ses notes végétales fraîches, sa texture crémeuse et sa belle profondeur umami. Sa finale douce et légèrement sucrée le rend particulièrement agréable à boire simplement fouetté à l’eau chaude, comme dans la tradition japonaise. Puisque la feuille entière est consommée sous forme de poudre, ce thé vert offre également une expérience plus concentrée et enveloppante qu’une infusion classique.
100g
